金银花保健饮料加工技术  

作　　者：徐怀德[1] 蒋爱民[1] 刘光华[1] 

机构地区：[1]陕西西北农业大学食品科学系,杨陵712100

出　　处：《食品工业科技》1997年第1期68-69,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：金银花为忍冬科植物忍冬(Lonicera japonic Thunb)的干燥花蕾,也叫二花,全国各地多有分布,资源丰富。金银花具有清热解毒、杀菌消炎功能,主要成分为绿原酸和挥发油。金银花含有总蛋白约20%,还含有许多维生素和矿质元素,营养成分丰富,加工产品成本较低,且色、香,味俱佳,经济效益和社会效益可观。开发金银花饮料既可促进山区资源的开发,又可丰富消费市场。

关 键 词：饮料 金银花 保健饮料 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]