滤酒过程溶解氧分析及改进措施  

作　　者：徐国权[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[六安]有限公司,237009

出　　处：《啤酒科技》2007年第9期14-18,共5页Beer Science and Technology

摘　　要：啤酒新鲜度是影响啤酒质量的瓶颈问题。为了延长啤酒保鲜期，对啤酒生产各环节影响啤酒新鲜度的因素进行对比分析，找出影响啤酒新鲜度的主要因素，采取相应措施加以解决。

关 键 词：啤酒质量 氧分析 溶解 新鲜度 啤酒生产 保鲜期 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]