浅谈国产甘肃大麦的制麦特性  

作　　者：岳冬 朱晓继 

机构地区：[1]青岛啤酒[珠海]有限公司,519100

出　　处：《啤酒科技》2007年第9期44-45,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：制麦工艺随着大麦品种、收获年限、栽培条件、种植区域等不同应进行不同的调整。我们针对国产甘肃大麦进行试验，以确定适合甘肃大麦的制麦工艺。下面对去年国产甘啤3号大麦的制麦工艺，谈谈个人的体会。

关 键 词：大麦品种 制麦特性 甘肃 国产 制麦工艺 栽培条件 种植区域 甘啤3号 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]