几种微胶囊壁材对大豆卵磷脂包埋方法的对比研究  

Several kinds of microcapsule wall-material to soybean lecithin embedding method contrast research

作　　者：陈昊[1] 王英男[1] 许慧[1] 曹凤芹[1] 

机构地区：[1]国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨150050

出　　处：《大豆通报》2007年第5期24-26,共3页Soybean Bulletin

摘　　要：通过应用不同的包埋壁材对大豆卵磷脂进行的包埋实验,对比其包埋率和包埋效率,从而找到最佳包埋效价比的微胶囊造粒方法研究。Through the application different embedding wall material embedded soybean lecithin. The experiment contrasts embedding rate and the embedding efficiency to find the best embedding effect price ratio of microcapsule to make grain.

关 键 词：大豆卵磷脂 包埋 微胶囊 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]