曹凤芹

作品数：3被引量：16H指数：3
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发文主题：废水提取工艺技术乳清蛋白乳清低聚糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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几种微胶囊壁材对大豆卵磷脂包埋方法的对比研究被引量：5
《大豆通报》2007年第5期24-26,共3页陈昊 王英男 许慧 曹凤芹 
通过应用不同的包埋壁材对大豆卵磷脂进行的包埋实验,对比其包埋率和包埋效率,从而找到最佳包埋效价比的微胶囊造粒方法研究。
关键词：大豆卵磷脂 包埋 微胶囊 
利用大豆废水提取功能性因子工艺技术被引量：8
《大豆通报》2005年第4期25-26,共2页曹凤芹 王少庸 刘荣 
以大豆分离蛋白生产中的乳清废水为原料,利用膜分离设备分别对乳清蛋白、异黄酮、低聚糖进行回收利用,对生产工艺进行了探讨,对所生产的产品进行了分析。
关键词：乳清 乳清蛋白 异黄酮 低聚糖 
大豆蛋白芦荟乳的研制被引量：3
《大豆通报》2005年第3期21-21,24,共2页王少庸 曹凤芹 刘跃泉 
研究了利用大豆分离蛋白的高营养特性及芦荟保健、美容的功效生产大豆蛋白芦荟乳的工艺过程及方法,通过正交设计分析,确定了产品的最佳配比(均为质量百分比),以乳量100计,糖量10%,大豆分离蛋白2%,芦荟的添加量为2.5%。大豆分离蛋白的加...
关键词：大豆蛋白 芦荟 大豆分离蛋白 研制 营养特性 工艺过程 设计分析 最佳配比 优化平衡 乳制品 百分比 添加量 蛋白质 产品 乳量 
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