利用大豆废水提取功能性因子工艺技术  

Technology of recovering functional factor from soybean waste water

作　　者：曹凤芹[1] 王少庸[2] 刘荣[3] 

机构地区：[1]国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨150086 [2]黑龙江省中医研究院天然保健补品厂,哈尔滨150090 [3]东北林业大学,哈尔滨150080

出　　处：《大豆通报》2005年第4期25-26,共2页Soybean Bulletin

摘　　要：以大豆分离蛋白生产中的乳清废水为原料,利用膜分离设备分别对乳清蛋白、异黄酮、低聚糖进行回收利用,对生产工艺进行了探讨,对所生产的产品进行了分析。

关 键 词：乳清 乳清蛋白 异黄酮 低聚糖 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]