紫气东来顺百年 清真一品冠中华——东来顺  

出　　处：《餐饮世界》2007年第10期48-49,共2页World Cuisine

摘　　要：中华老字号“东来顺”始建于1903年，以经营独具特色的涮羊肉而驰名海内外，经百多年发如今已成为拥有涮、烤、爆、炒4大系列200多个清真品种菜肴体系的清真餐饮外店。东南顺涮肉席具有选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全等8大特点，

关 键 词：中华 涮羊肉 菜肴 选料 刀工 调料 火锅 糖蒜 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]