大豆皮在饮料中的应用  

作　　者：孟庆翔 傅庆民 刘根路 

出　　处：《北方牧业（奶牛）》2007年第10期32-33,共2页

摘　　要：随着大豆制油工艺的进步和市场对优质豆粕需求的增加，发达国家的大豆制油企业正在将带皮浸出工艺转变为去皮浸出工艺。由该工艺生产的豆粕蛋白质含量高，质量稳定。目前我国江苏、河北、山东、

关 键 词：大豆皮 应用 饮料 制油工艺 浸出工艺 蛋白质含量 大豆制油 发达国家 

分 类 号：TS229[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]