用数码摄像和图像处理技术分析米、面的颜色  

作　　者：李则选[1] 

机构地区：[1]苏州市粮食局,江苏苏州215000

出　　处：《粮食加工》2007年第1期84-85,共2页Grain Processing

摘　　要：大米、面粉的“色泽”是其重要的质量指标之一,用肉眼鉴别,无量化分析。用传统的仪器检测,由于技术、价格等原因未能普及应用。采用数码摄像和图像处理技术可详细直观地观察色泽及大米留皮、含杂、小麦粉麸皮等情况,具有很好的应用前景。

关 键 词：大米 小麦粉 颜色 数码摄像 图形图像处理 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]