关于异麦芽酮糖醇  

作　　者：李瑛 

机构地区：[1]中国淀粉工业协会糖醇专业委员会

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2007年第3期35-37,共3页Starch & Starch Sugar

摘　　要：异麦芽酮糖醇是一种新兴的功能糖醇，为帮助有关人士了解此糖醇的性能与应用，特整理以下资料，供参考。

关 键 词：异麦芽酮糖醇 糖精 蔗糖取代物 食品添加剂 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]