鱼糜制品生产前景看好  

作　　者：张建江 范翠红 

机构地区：[1]浙江宁波市江北白沙路砖桥巷19号603信箱,315020

出　　处：《渔业致富指南》2007年第21期7-7,共1页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：鱼肉去骨绞碎即成鱼糜，用鱼糜加工制作的食品，即是鱼糜制品。目前，各地市场上、超市里常见的鱼糜制品有鱼丸、鱼面、鱼肉香肠等等。销售鱼糜制品、原料不受限制，鱼体大小、种类不同均可使用。这就为低值鱼、小杂鱼的出路提供了可能性，也为鱼糜制品的成本下降打下了基础。

关 键 词：鱼糜制品 产前 鱼肉香肠 加工制作 低值鱼 小杂鱼 绞碎 食品 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]