市售鲜牛奶中抗生素残留的检测及今后建议  

作　　者：白淑萍[1] 阎爱莉[1] 兰淑东[1] 曲梅英[1] 

机构地区：[1]丹东市疾病预防控制中心,118002

出　　处：《丹东医药》2007年第4期22-23,共2页

摘　　要：随着我国人民生活质量的不断改善，人们的膳食结构和饮食习惯已经发生了很大变化。人们对食品的消费，在注重品种、质量的同时，对食品安全问题更为关注。在讲究饮食营养的今天，鲜牛奶这种营养丰富、方便快捷的食品，被越来越多的人食用，成为大众接触较多的食品。但随之而来的一个不容忽视的问题便摆在了我们的面前，那就是鲜牛奶中抗生素残留的问题。为了解我市销售的鲜牛奶中抗生素残留的情况，我们于2003年8-11月对市售鲜牛奶进行了抽样检测，现将结果报告如下。

关 键 词：抗生素残留 抽样检测 鲜牛奶 市售 食品安全问题 生活质量 饮食习惯 膳食结构 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]