海安县市售乳及乳制品卫生质量调查  

作　　者：夏全[1] 章燕[1] 缪爱龙 李建国[1] 

机构地区：[1]江苏省海安县卫生监督所,226600

出　　处：《职业与健康》2007年第23期2168-2169,共2页Occupation and Health

摘　　要：目的了解海安县市售乳及乳制品卫生质量状况。方法对所采样品进行感官特性指标、微生物指标、理化指标的测定。结果海安县市售乳及乳制品的合格率为87.9%,其中巴氏杀菌乳、酸牛乳、含乳饮料、乳酸饮料、奶粉合格率分别为97.2%、77.8%、70.8%、82.3%、91.7%。结论该县市售含乳饮料和乳酸饮料卫生质量有待提高。

关 键 词：乳及乳制品 卫生质量 调查 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]