香辣焖锅  

作　　者：张先文[1] 

机构地区：[1]《四川烹饪》记者

出　　处：《四川烹饪》2007年第12期24-25,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：香辣焖锅是最近流行于一些大城市餐饮市场上的特色品种，它既不同于传统的火锅，也不同于新式干锅，据说它的出现还是源于北方地区民间的“焖锅菜”。

关 键 词：特色品种 餐饮市场 北方地区 大城市 干锅 香辣焖锅 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]