燕麦β-葡聚糖生理功能研究进展  

Study progress on the physiological functions of oat β-glucan

作　　者：申瑞玲[1] 程珊珊[1] 

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002

出　　处：《食品与机械》2007年第6期126-129,共4页Food and Machinery

基　　金：国家自然科学基金项目(项目编号:20776135)

摘　　要：综述燕麦β-葡聚糖在降血脂、调节血糖、促进肠道益生菌增值及预防结肠癌、免疫调节等方面的功能。In this paper, the biological effects on lowering of blood lipids, regulation of blood glucose levels, promotion of the growth of beneficial gut microflora and reduetion in risk of colorectal cancer, modulating the immunity of oat β-glucan were reviewed.

关 键 词：燕麦Β-葡聚糖 生理功能 血清胆固醇 益生菌 降血糖 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]