浅谈微型啤酒生产线及酿造工艺  

作　　者：崔云前[1] 

机构地区：[1]山东济南山东轻工业学院食品工程系啤酒实验室,250100

出　　处：《酿酒科技》1997年第4期55-57,共3页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：微型啤酒生产线是近年来国内发展流行起来的宾馆、酒店自酿设备，即将一套小型的现代化酿酒设备搬进店堂，即酿即饮，自产自销，融观赏、酿酒于一体。本文简要介绍了微型啤酒生产线及其酿造工艺。

关 键 词：啤酒 生产线 鲜啤酒 酿造 工艺 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]