江浙锅仔 冬天美味  

作　　者：褚双林 

机构地区：[1]河北

出　　处：《烹调知识》2008年第2期20-21,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：进入冬天以后，天气逐渐变冷，于是锅仔类菜肴也跟着畅销起来。相对于其他热菜来说，锅仔更能体现出热气腾腾的就餐气氛；而与火锅相比，则显得更简单实用。锅仔的选料较为随意，可根据成菜需要而定，而锅仔的调味也是因人而异的。这里给大家介绍几款江浙一带的锅仔菜。

关 键 词：火锅 冬天 美味 锅仔菜 菜肴 热菜 就餐 选料 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TS971