锅仔菜

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龙江新菜，乱炖依旧
《中国烹饪》2011年第12期26-27,共2页赵英新 
在寒冷的冬日食用一些热呼呼的炖菜，不仅可以温肠暖胃，还可以增加身体能量。科学营养的饮食方式与习惯，也是健康养生的重要因素。大厨在东北传统炖菜的基础上，经过改良创新，推出了系列铁板菜、煲仔菜、锅仔菜、大炖菜，干锅菜、压...
关键词：炖菜 龙江 饮食方式 锅仔菜 铁板菜 煲仔菜 食用 养生 
铁板锅仔齐上阵暖胃还暖心
《四川烹饪》2011年第2期14-15,共2页九吃 
凛冽的寒冬,菜肴端上桌很快便冷了,这时候,暖意融融的铁板菜、锅仔菜和石锅菜却能大显身手,为冬日餐桌增添一份暖意。
关键词：锅仔菜 铁板菜 胃 菜肴 餐桌 
凉拌冻豆腐
《四川烹饪》2009年第4期38-38,共1页郝瑞元 
在塞外承德，当地人在冬季喜欢把豆腐放至室外冷冻成冻豆腐，食用前经热水浸泡一下．再用来烧菜或做锅仔菜。不过在其他季节，也可把豆腐置冰箱里先冷冻成冻豆腐。这里。我就给大家介绍一道新颖的冻豆腐菜——凉拌冻豆腐。
关键词：冻豆腐 凉拌 热水浸泡 锅仔菜 豆腐菜 冷冻 食用 
江浙锅仔 冬天美味
《烹调知识》2008年第2期20-21,共2页褚双林 
进入冬天以后，天气逐渐变冷，于是锅仔类菜肴也跟着畅销起来。相对于其他热菜来说，锅仔更能体现出热气腾腾的就餐气氛；而与火锅相比，则显得更简单实用。锅仔的选料较为随意，可根据成菜需要而定，而锅仔的调味也是因人而异的。这里...
关键词：火锅 冬天 美味 锅仔菜 菜肴 热菜 就餐 选料 
冬季畅销的锅仔菜
《四川烹饪》2008年第1期55-55,共1页丁晓朴 
锅仔什菇丸子原料：猪瘦肉200克金针菇30克鲜蘑50克白平菇、滑子菇各20克鸡蛋1个高汤1000克肉宝王1克老抽3克葱末、姜末各适量香葱花、精盐、味精、鸡粉、胡椒粉。
关键词：锅仔菜 冬季 猪瘦肉 白平菇 金针菇 滑子菇 胡椒粉 鸡蛋 
冬天到 锅仔俏
《四川烹饪》2007年第1期78-78,共1页施发从 
关键词：火锅 冬天 锅仔菜 菜肴 热菜 就餐 选料 调味 
皖西锅仔菜
《四川烹饪》2006年第2期39-39,共1页刘松 
关键词：锅仔菜 皖西 传统 提炼 厨师 菜品 
锅仔菜肴四款
《烹调知识》2003年第10期20-20,共1页曹跃武 
原料：纯精牛肉300g，番茄500g，鸡蛋1个，食粉、生粉少许，蚝油10g，姜、蒜、葱、盐、味精、鸡精、生抽、胡椒粉适量，色拉油100g（实耗50g)，鲜汤1000g。
关键词：菜肴 蚝油 色拉油 鸡精 味精 牛肉 原料 胡椒粉 番茄 适量 
滋补健身的锅仔菜
《烹调知识》2001年第4期4-14,共11页王军生 
锅仔牛骨髓 原料:牛骨髓500g,内脂豆腐200g,枸杞20g,淮山20g,牛奶30g,米酒、盐、鸡精、香油、高汤各适量。 制法:1.牛骨髓洗净,改成寸段;内脂豆腐切成5分见方的块。 2.净锅加清水上火,烧开后加入内脂豆腐烧沸略煮捞出,然后加入牛骨髓氽...
关键词：锅行菜 菜肴 菜谱 制法 风味 
荆楚美食野味干锅
《四川烹饪》1999年第9期41-41,共1页赖建全 
关键词：锅仔菜 干锅野鸡 干锅甲鱼 
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