龙江新菜，乱炖依旧  

作　　者：赵英新 

出　　处：《中国烹饪》2011年第12期26-27,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：在寒冷的冬日食用一些热呼呼的炖菜，不仅可以温肠暖胃，还可以增加身体能量。科学营养的饮食方式与习惯，也是健康养生的重要因素。大厨在东北传统炖菜的基础上，经过改良创新，推出了系列铁板菜、煲仔菜、锅仔菜、大炖菜，干锅菜、压锅菜，成为这个季节的餐桌上厂受欢迎的主角。

关 键 词：炖菜 龙江 饮食方式 锅仔菜 铁板菜 煲仔菜 食用 养生 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]