炖菜

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冬天炖菜少不了它们——三款豆角美食料理
《康复》2024年第12期27-29,共3页海燕的厨房(文/图) 
12月,冬季来临,餐桌上的炖菜成为“主角”,而在炖菜中各种豆角是必不可少的。四季豆、荷兰豆、豇豆、扁豆等,这些豆角不仅口感独特,而且营养价值也很丰富,但在烹饪时豆角一定要烧熟煮透,否则会引起食物中毒。本期“健康煮张”选用豇豆...
关键词：荷兰豆 四季豆 豆角 豇豆 扁豆 营养价值 食物中毒 料理 
冬季进补吃点炖菜
《生命与灾害》2024年第12期34-35,共2页马冠生 
大雪是冬季的第三个节气,意味着深冬来临。在北方,特别是东北,眼瞅着天气预报都觉得浑身打哆嗦;而在南方,虽不及东北酷冷,但也足够让南方人民憧憬北方神物“暖气”。有道是“冬天进补,开春打虎”,冬季一直是民间食补良机。这个时节应该...
关键词：营养丰富 抗病能力 奶制品 坚果 食补 豆类 天气预报 冬季进补 
热乎的炖菜
《中国食品》2024年第21期144-147,共4页晋卿(文/图) 
炖菜即汤肴,各大菜系中都有炖菜,在寒冷的冬天,热乎的炖菜非常受食客欢迎。汤类菜肴的炊具大致有铁锅、深煲、砂锅、土罐、明炉、锅仔等,食材在汤内尽情地翻滚,主料、调料与香料充分融合,使食材更易于入味。食材在翻滚过程中,其内部结...
关键词：烹饪方式 食材 胶原蛋白 汤汁 油脂含量 炊具 营养素 菜系 
红酒炖牛舌:超治愈炖菜拯救严冬
《现代家庭（下半月）》2023年第12期24-25,共2页凉公子(文/图/制作) 
浓郁牛舌走胃走心,尽管我对金黄色的浪漫秋天恋恋不舍,尽管我故意把日子过得很慢很慢,但寒冷干燥的12月依然在萧瑟的北风中如约而至。
关键词：如约而至 金黄色 治愈 炖 
羊方藏鱼
《半月选读》2023年第19期71-71,共1页胡泽超 
炖菜是中华美食文化的一大特色,也是中国传统菜的代表之一。炖菜不仅可以保留食材的营养,而且色香味俱佳,给人以酥烂绵糯的口感。本期食尚悦读栏目将为读者介绍几种炖菜美食。
关键词：色香味 食材 美食 羊方藏鱼 炖菜 口感 
炖菜暖冬
《养生保健指南》2023年第1期55-55,共1页陆明华 
到冬天,母亲便会做各种炖菜。我们总是围坐在火炉边,边吃边喝,心里暖暖的。在众多炖菜中,我最喜欢番茄蘑菇排骨汤。每一次,母亲总是早起买回新鲜的排骨,将排骨洗净刹成块,加料酒、食盐腌一会儿;然后把蘑菇、番茄洗净并切片:接着在锅中...
关键词：排骨 食盐 蘑菇 番茄 洗净 炖菜 
用暖融融的“炖菜”驱散深冬寒意
《健与美》2022年第2期79-79,共1页
冰雪的季节,在家炖一锅暖融融的美味吧!今天为大家推荐一道色香味俱全的健康蔬食炖菜——板栗山药炖玉菇。软懦香甜的板栗、滋补的山药,配上鲜美的菌菇,用健康、营养的食材驱寒暖身!这就学习一下它的做法吧。
关键词：食材 山药 板栗 滋补 美味 
商城炖菜何以美名扬
《农村农业农民》2022年第3期20-23,共4页丁浩 杨绪伟 曹良刚 
“老板,赶紧给我盛一碗滑肉汤打包带走。”2022年1月1日,正值元旦假期,上午9时许,在河南省信阳市商城县崇福大道东段从事电动车销售的李明急急忙忙地来到不远处的张记滑肉汤(原防汛路店)买了一碗滑肉汤带回店里。因为他的儿子在外地上大...
关键词：河南省信阳市 商城县 打包带 元旦假期 电动车 打电话 
老奶奶的传世食谱--南瓜炖菜配紫米饭
《健康与美容》2021年第12期122-123,共2页须藤敬一(摄影) 伊藤由起(采访) Permanent Yellow Orange(设计) 
制作方法1蒸紫米饭。锅中放入大米、紫米,加温水浸泡30分钟以上。加入无盐黄油、盐,盖上盖子开火。当盖上的孔冒出蒸汽时,转中小火沸腾5分钟,继而转小火煮10分钟后,再继续焖10分钟。
关键词：紫米 米饭 食谱 温水浸泡 大米 制作方法 
挺进互联网主战场,报纸副刊怎么办?——江阴融媒体中心做好“精炖菜”的探索与实践
《城市党报研究》2021年第4期69-70,共2页夏新炯 
2020年是刘半农先生创作《教我如何不想她》100周年,也是江阴市融媒体中心深化媒体融合发展的元年。如何用好名人资源,将打响"教我如何不想她"这一文化品牌和主流媒体融合创新、全面推进挺进互联网主战场的创新作为有机结合?中心整合精...
关键词：深度融合 融媒体中心 互联网主战场 
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