滑子菇

作品数：180被引量：206H指数：7
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滑子菇柠檬磷伞种液体发酵培养基工艺优化与理化特性分析
《食品研究与开发》2025年第1期132-138,共7页王逸初 杨秀婷 贺晓龙 高小朋 
陕西省科技创新团队建设项目(2023-CX-TD40);延安大学科研专项项目(2023KXJ-006)。
以玉米淀粉、黄豆粉、MgSO_(4)为主要原料制作滑子菇培养基。通过单因素筛选、PB中心组合设计及响应面分析对发酵培养基进行优化,在优化配方处理下,待其生长到子实体阶段,通过质构仪测定结合相关国家标准分析其理化性质。结果表明,当玉...
关键词：滑子菇 柠檬磷伞 培养基优化 理化特性分析 液体菌种 
平泉食用菌产业集群
《共产党员（河北）》2024年第8期F0002-F0002,共1页
食用菌产业集群是平泉市产业链条最完整、辐射带动能力最强的农业支柱产业,主要种植香菇、滑子菇、杏鲍菇等十余个品种,其中夏季鲜香菇占国内中高端市场份额的50%以上。当地生产加工的10大系列100多个产品常年供应国内外市场。2023年,...
关键词：食用菌产量 食用菌产业 滑子菇 杏鲍菇 农业支柱产业 鲜香菇 辐射带动能力 集群 
滑子菇辣椒酱的制作及工艺优化
《延安大学学报（自然科学版）》2024年第1期13-18,共6页唐必美 贺妍 赵瑞华 刘广平 刘月芹 孙志宏 高瑜 贺晓龙 
陕西省科技创新团队项目(2023-CX-TD40);陕西省重点研发计划项目(2022NY-139,2024NC-YBXM-190);国家级大学生创新创业训练计划项目(202310719059)。
近年来,辣椒酱市场规模不断扩大,同时食用菌行业也逐渐成为朝阳产业,其中滑子菇营养价值甚佳。本研究将二者结合,研制出一款独特的滑子菇辣椒酱。选取新鲜滑子菇和辣椒作为主要原料,以油豆腐丁、蒜蓉汁、柠檬汁、花生碎、白芝麻等为辅料...
关键词：滑子菇 辣椒酱 品质分析 正交试验 
弘大菌业:小香菇做成大买卖
《农产品市场》2023年第23期55-55,共1页王一诺 
走进庄河市吴炉镇殿义村香菇种植基地,远远就能看到成片的香菇大棚。基地负责人刘永奎是地道的庄河本地人,出生在吴炉镇的吴炉村。2013年6月,干了20多年菌业生意的他来到殿义村,成立了大连弘大菌业有限公司。公司投资1600万元,占地300多...
关键词：滑子菇 菌棒 菌业 义村 香菇 庄河市 刘永奎 基地负责人 
滑子菇多糖的提取及抗氧化活性研究进展被引量：1
《中国果菜》2023年第8期49-53,共5页孔宇驰 
鞍山师范学院校级项目-香叶木素与α-葡萄糖苷酶的相互作用机制研究(22kyxm047);鞍山师范学院校级项目-基于核酸适配体的比色传感器检测铅离子(22kyxm046)。
滑子菇作为药食两用的食用菌,目前已在我国大面积种植。滑子菇多糖是一种天然大分子物质,具有多种生物活性作用,如免疫调节、抗肿瘤、抗病毒以及抗氧化等。所以优化滑子菇多糖的提取工艺,并研究其生物活性对滑子菇多糖的综合开发具有重...
关键词：滑子菇 多糖 提取工艺 抗氧化活性 
冀北反季滑子菇层架栽培技术
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2023年第6期122-124,共3页曹红竹 
滑子菇也称为珍珠菇,属于低温型真菌,当前随着人工栽培技术水平的提高,滑子菇的栽培质量得以有效提升。滑子菇的味道十分鲜美,并且具备极为丰富的营养,使得滑子菇在当下受到了非常多的消费者喜爱。本文概述了滑子菇的价值;总结了提高滑...
关键词：反季 滑子菇 层架栽培技术 
滑子菇柄膳食纤维面包的制作及工艺优化被引量：2
《粮食与油脂》2023年第6期120-123,共4页贺晓龙 贺妍 赵欢 贺绵玉 高瑜 赵瑞华 
陕西省重点研发计划(2021NY-069;2021NY-200;2022NY-139;2023YBNY-277);延安大学科研计划项目(YDY2020-27)。
采用传统发酵法,在面包粉中添加滑子菇柄粉制作滑子菇柄膳食纤维面包。以感官评分为指标在单因素试验的基础上,通过正交试验优化滑子菇柄膳食纤维面包配方。结果表明:最佳配方工艺为以面包粉质量为基准,滑子菇柄粉添加量2%、高活性干酵...
关键词：滑子菇 面包 膳食纤维 正交试验 
滑子菇多糖对玉米淀粉理化特性的影响被引量：6
《中国食品学报》2023年第2期100-110,共11页赵辉 张艳荣 杨岩 樊红秀 刘婷婷 王大为 
吉林省科技发展计划项目(20210202058NC)。
研究了不同质量浓度滑子菇多糖对玉米淀粉的糊化特性、流变特性、质构特性、热力学特性以及微观结构的影响,探究滑子菇多糖与玉米淀粉间的作用机理,揭示多糖对淀粉品质形成影响的量效关系。结果表明:滑子菇多糖可提高滑子菇多糖-玉米淀...
关键词：滑子菇多糖 玉米淀粉 理化特性 
河北地理标志农产品展示 平泉滑子菇
《河北农业》2022年第8期F0003-F0003,共1页刘伯洋 
平泉市是河北省的东北方门户,处于燕山山脉末端,生态环境优越,适宜多种类农作物生长,是各类食用菌生产的黄金地带。平泉市有悠久的食用菌生产历史,是古代著名的蘑菇产地,早在清雍正十一年(1733年)的《八沟厅备志》中就有记载——“蔬之...
关键词：农产品地理标志 食用菌行业 地理标志农产品 滑子菇 食用菌生产 中国食用菌 清雍正 平泉 
平泉公司 提升服务质效 为绿色发展添动力
《华北电业》2022年第8期68-68,共1页张占强 
“自从用了电烘干、速冻、空气油炸设备后,企业自动化程度提高了,产品加工速度也随之提升,加工方法也丰富了,企业收益大幅增加,真是太感谢你们了。”承德中润生物科技有限公司的负责人说道。据悉,承德平泉市素有“中国食用菌之乡”的美...
关键词：食用菌行业 企业收益 中国食用菌 荣誉称号 滑子菇 生物科技 加工速度 提升服务 
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