甜竹笋蛋白饮料的加工技术  

作　　者：施瑞城[1] 周文化[1] 李斌[1] 

机构地区：[1]海南儋州华南热带农业大学工学院

出　　处：《蔬菜》1997年第4期17-17,共1页Vegetables

摘　　要：甜竹笋蛋白饮料的加工技术５７１７３７海南儋州华南热带农业大学工学院施瑞城周文化李斌·贮藏与加工·部变红开裂、果皮翻卷，种子从开裂处散落。用于制酒的苦瓜，最佳的采收期是瓜条充分伸长发粗，果皮青绿色，此时瓜体解剖表现为种子开始发育但种皮尚未木质化。３．装...

关 键 词：甜竹笋 蛋白饮料 工艺 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]