施瑞城

作品数：48被引量：385H指数：11
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供职机构：海南大学更多>>
发文主题：芒果中草药提取物番木瓜中草药采后生理更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《中国热带医学》《广东农业科学》《热带农业科学》《中国酿造》更多>>
所获基金：华南热带农业大学科技基金海南省自然科学基金国家林业科技支撑计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
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基于低共熔溶剂法超声辅助蒸馏提取胡椒叶精油的工艺优化及其GC-MS分析被引量：8
《食品工业科技》2020年第20期135-141,共7页陈长锴 樊志国 赵凤翔 吴颍颍 施瑞城 
海南省重点研发项目(ZDYF2019058)。
以胡椒叶为提取原料,探究低共熔溶剂对胡椒叶精油提取效果的影响。在单因素实验结果的基础上,以液料比、超声功率与蒸馏时间为影响因素,以精油得率为响应值,应用Box-Behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明,氯化胆碱-尿...
关键词：胡椒叶 低共熔溶剂 精油 超声 水蒸气蒸馏 气相色谱-质谱法( GC-MS) 成分分析 
胡椒叶精油的提取工艺优化及其GC-MS分析被引量：11
《现代食品科技》2020年第6期226-234,共9页樊志国 陈长锴 赵凤祥 吴颍颍 蒋志国 施瑞城 
海南省重点研发计划项目(ZDYF2019058)。
以不同类型的低共熔溶剂为提取剂,采用微波辅助蒸馏法从胡椒叶中提取精油。比较了不同类型的低共熔溶剂,并对影响精油得率的主要因素(液料比、微波功率、提取时间)进行了单因素试验和响应面的工艺优化。结果表明:氯化胆碱-尿素低共熔溶...
关键词：低共熔溶剂 胡椒叶 精油 微波辅助蒸馏 气相色谱-质谱法(GC-MS) 
亚临界水提取菠萝蜜果皮果胶多糖及其性质研究被引量：4
《食品科技》2019年第6期226-232,共7页李文佳 杨腾 施瑞城 蒋志国 
海南省自然科学基金面上项目(318MS013);海南省重点研发项目(ZDYF2016097)
超声波预处理结合环境友好型提取技术采用亚临界水从菠萝蜜果皮中提取果胶多糖(JFPS),并对JFPS的理化性质和α-葡萄糖苷酶抑制能力进行研究。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化亚临界水提取工艺,得到最佳工艺参数为:提取温度137℃...
关键词：菠萝蜜果皮 亚临界水 果胶多糖 α-葡萄糖苷酶抑制能力 
基于聚乙二醇/水体系的菠萝蜜果皮多糖提取及其抗氧化活性研究被引量：6
《食品工业科技》2018年第22期150-157,共8页李文佳 汪安琪 施瑞城 蒋志国 陈欢 
海南省自然科学基金面上项目(318MS013);海南省重点研发项目(ZDYF2016097);海南省高等学校科学研究重点项目(Hnky2015ZD-3)
低分子量(Da <1000)聚乙二醇/水体系应用于菠萝蜜果皮多糖(JFP)的提取中,通过单因素实验考察聚乙二醇/水体系及超声-微波协同提取条件对菠萝蜜果皮多糖提取效果的影响,并与纯水比较分析。通过响应面实验优化提取工艺,研究多糖在最佳工...
关键词：菠萝蜜果皮 多糖 聚乙二醇/水体系 超声-微波协同技术 抗氧化活性 
不同干燥方法对番木瓜粉品质及抗氧化活性的影响被引量：6
《热带作物学报》2018年第3期581-587,共7页曾广琳 施瑞城 陈文学 潘永贵 魏静 赵宏亮 张伟敏 
国家级星火计划重点项目(No.2014GA800001);海南省产学研一体化专项项目(No.cxy20150032)
比较不同干燥方法对番木瓜粉品质和抗氧化活性的影响,为番木瓜干燥加工提供理论基础和依据。本研究以水分活度、玻璃化转变温度、晶体形态、微观结构和抗氧化活性为评价指标,分别对热风干燥(HAD)、微波泡沫干燥(MFD)和真空冷冻干燥(VFD...
关键词：番木瓜 微波泡沫干燥法 真空冷冻干燥法 品质 抗氧化活性 
不同热力杀菌方式对番木瓜果汁挥发性香气成分的影响被引量：2
《保鲜与加工》2018年第2期55-60,共6页孔祥琪 施瑞城 张彦军 谭乐和 
以海南"Dwarf solo"番木瓜原果汁及经巴氏灭菌、超高温瞬时灭菌(UHT)处理后的果汁为原材料,应用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术测定、分析其挥发性香气成分。结果表明,三种果汁检测到香气物质种类分别为38种、47种、39种,总含量...
关键词：番木瓜 巴氏灭菌 UHT灭菌 顶空固相微萃取 气相色谱质谱法 香气成分 
微波处理对芒果原浆杀菌效果和品质的影响研究被引量：3
《热带作物学报》2017年第3期572-579,共8页余秀丽 施瑞城 
海南省重点研发计划项目(No.DZYF2016097)
为了探讨微波杀菌对芒果原浆品质的影响,研究不同微波功率、处理时间、样品初始温度对芒果原浆菌落总数及维生素C含量、褐变度(BD)和色泽等品质指标的影响,采用正交试验优化微波杀菌工艺条件,并与巴氏杀菌工艺进行比较,分析杀菌前后芒...
关键词：芒果原浆 微波杀菌 杀菌效果 品质 
气相色谱-质谱法比较分析微波处理前后番木瓜果浆中的香气成分被引量：2
《食品科技》2017年第2期260-267,共8页余秀丽 施瑞城 姚广龙 孔祥琪 李文佳 
海南省重点研发项目(ZDYF2016097)
为了探讨微波处理对番木瓜果浆香气成分的影响,将鲜榨番木瓜果浆经不同功率微波处理后,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱(GC-MS)联用技术分析微波处理前后番木瓜果浆香气成分的变化,并用面积归一化法测定各成分的相对含量...
关键词：番木瓜果浆 微波 香气成分 固相微萃取 气相色谱-质谱法 
微波和巴氏杀菌对番木瓜果浆品质影响比较被引量：2
《食品工业》2016年第10期155-159,共5页余秀丽 施瑞城 王璐 尹培 陈文学 
试验主要探讨微波杀菌和巴氏杀菌两种杀菌方法对番木瓜果浆产品的杀菌效果、理化性质、营养成分及感官品质的影响。结果表明,微波杀菌(550 W/60 s)和巴氏杀菌(80℃/15 min)条件下均可达商业无菌;同对照组相比,微波杀菌可使非酶褐变指数...
关键词：番木瓜果浆 微波杀菌 巴氏杀菌 理化性质 定量描述分析 
微波杀菌处理对番木瓜果浆品质的影响被引量：4
《食品科技》2016年第5期64-70,共7页余秀丽 施瑞城 王璐 尹培 陈文学 
海南省产学研一体化专项(CXY20150032)
主要研究番木瓜果浆微波杀菌中不同功率及不同处理时间的杀菌效果及其对产品主要品质的影响。结果表明:随着微波处理强度的加大菌落总数显著减少,550 W/60 s时即可达到商业无菌;经微波处理其可溶性固形物含量、还原糖含量、p H、ΔE值...
关键词：番木瓜果浆 微波杀菌 品质 抗氧化活性 
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