曾广琳

作品数：5被引量：28H指数：4
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供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文主题：番木瓜酚类物质响应面法优化响应面槟榔碱更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《热带生物学报》《热带作物学报》《食品安全质量检测学报》更多>>
所获基金：星火计划国家自然科学基金更多>>
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不同干燥方法对番木瓜粉品质及抗氧化活性的影响被引量：6
《热带作物学报》2018年第3期581-587,共7页曾广琳 施瑞城 陈文学 潘永贵 魏静 赵宏亮 张伟敏 
国家级星火计划重点项目(No.2014GA800001);海南省产学研一体化专项项目(No.cxy20150032)
比较不同干燥方法对番木瓜粉品质和抗氧化活性的影响,为番木瓜干燥加工提供理论基础和依据。本研究以水分活度、玻璃化转变温度、晶体形态、微观结构和抗氧化活性为评价指标,分别对热风干燥(HAD)、微波泡沫干燥(MFD)和真空冷冻干燥(VFD...
关键词：番木瓜 微波泡沫干燥法 真空冷冻干燥法 品质 抗氧化活性 
锡兰橄榄主要营养成分与酚酸类组成分析评价被引量：2
《热带作物学报》2017年第7期1337-1344,共8页李萧 夏秋琦 曾广琳 钟秋平 张伟敏 李从发 
国家中西部高校提升综合实力工作资金项目
采用国标方法分别对锡兰橄榄中主要营养成分(蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、水分、碳水化合物及矿物质元素)的组成和含量进行了测定,并利用HPLC-MS对抗氧化活性较高的70%乙醇提取物中的特征性成分进行了分析。结果表明:锡兰橄榄中的主...
关键词：锡兰橄榄 主要营养成分 抗氧化 高效液相色谱-质谱 酚类物质 
海南产苦丁茶主要营养品质评价与酚类物质组成分析被引量：4
《食品安全质量检测学报》2017年第8期2856-2865,共10页姚霞飞 杨晓敏 杨保刚 曾广琳 匡婷 瞿兆蕙 张伟敏 
国家自然科学基金项目(31660495);海南省科协青年科技英才创新计划项目(HAST201623)~~
目的对海南苦丁茶主要营养成分和抗氧化活性成分进行分析,为其品质评价和综合加工利用提供基础数据。方法对海南产苦丁茶中主要营养成分(氨基酸、脂肪酸及矿物质元素)的组成和含量进行测定,并利用高效液相色谱-质谱联用技术(high perfor...
关键词：海南苦丁茶 营养评价 抗氧化 高效液相色谱-质谱法 酚类 
番木瓜皮可溶性膳食纤维酸碱耦合法提取工艺的优化被引量：6
《热带生物学报》2016年第4期489-496,共8页曾广琳 张晶晶 龚烨 张伟敏 潘永贵 陈文学 白新鹏 
国家级星火计划重点项目(2014GA800001);海南省产学研一体化专项项目(cxy20150032)
采用单因素和正交试验对番木瓜可溶性膳食纤维(SDF)的酸碱耦合提取法进行了优化并初步评价其理化性质。结果表明:酸法最优工艺为反应时间90 min,p H1.0,温度80℃,料液比1︰25(g︰m L),得率为20.70%。酸法提取后的滤渣用碱法提取的最优...
关键词：番木瓜皮 可溶性膳食纤维 提取 理化特性 
响应面法优化亚临界水提取槟榔籽中槟榔碱的工艺研究被引量：10
《食品安全质量检测学报》2016年第9期3773-3780,共8页康丽如 符素芳 曾广琳 姬彦羽 张海德 张伟敏 
天津大学-海南大学协同创新基金项目~~
目的利用响应面试验优化亚临界水提取槟榔籽中槟榔碱的工艺。方法在单因素实验的基础上,利用单因素试验结合Box-Benhnken实验和响应面分析法,研究提取温度、提取时间以及液料比3个因子对槟榔籽槟榔碱提取率的影响,通过回归分析模拟得到...
关键词：槟榔籽 槟榔碱 亚临界水提取 响应面 
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