李萧

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文主题：蛋白提取工艺腰果工艺参数碱溶酸沉法响应面优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《热带作物学报》更多>>
所获基金：海南省自然科学基金更多>>
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锡兰橄榄主要营养成分与酚酸类组成分析评价被引量：2
《热带作物学报》2017年第7期1337-1344,共8页李萧 夏秋琦 曾广琳 钟秋平 张伟敏 李从发 
国家中西部高校提升综合实力工作资金项目
采用国标方法分别对锡兰橄榄中主要营养成分(蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、水分、碳水化合物及矿物质元素)的组成和含量进行了测定,并利用HPLC-MS对抗氧化活性较高的70%乙醇提取物中的特征性成分进行了分析。结果表明:锡兰橄榄中的主...
关键词：锡兰橄榄 主要营养成分 抗氧化 高效液相色谱-质谱 酚类物质 
响应面法优化腰果蛋白提取工艺被引量：5
《食品工业科技》2016年第22期305-308,314,共5页张晶晶 李萧 姚广龙 曹献英 陈健 
海南省自然科学基金项目(20163053);海南大学科研启动基金项目(kyqd1553)
本实验以海南盛产的腰果为原料,以料液比、提取液p H、提取温度、提取时间为因子,应用单因素及响应面实验优化腰果蛋白碱溶酸沉法提取的工艺条件。结果表明:当料液比为1∶50(g/m L),p H为11,温度为40℃,浸提时间为1.5 h时,腰果蛋白质的...
关键词：腰果蛋白 响应面优化 碱溶酸沉法 工艺参数 
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