五香酱油制做新法  

作　　者：边纪平 

机构地区：[1]内蒙古包头市石拐大磁西梁133—18号,014074

出　　处：《农家顾问》2008年第4期56-57,共2页

摘　　要：酱油采用该新方法制做,色香味俱佳,咸中带香、酱香浓郁,比传统方法投资小,几十元就可当日出产品,不用豆、不发酵。生产工具采用大锅、大缸、过滤布等家用炊具即可。

关 键 词：五香酱油 制做 传统方法 生产工具 色香味 过滤布 酱香 炊具 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程] F014.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]