饭店管理专业本科课程体系改革研究  

作　　者：薛秀芬[1] 尚宏伟[1] 董静[1] 

机构地区：[1]辽宁师范大学历史文化旅游学院,辽宁大连116029

出　　处：《辽宁教育行政学院学报》2008年第4期61-62,共2页Journal of Liaoning Educational Administration Institute

摘　　要：科学设置饭店管理专业本科课程体系是培养高质量饭店管理人才的关键。现行的高等饭店管理教育已不适应目前竞争激烈的饭店市场发展对人才素质的需求,饭店管理专业本科课程体系改革势在必行。因此,有必要依据饭店管理专业本科课程体系改革的四项基本原则,采用饭店管理专业本科课程体系改革的六项措施以不断提高我国饭店管理人才的培养质量,促进饭店业快速健康发展。

关 键 词：饭店管理 课程体系 改革措施 

分 类 号：G42[文化科学—课程与教学论]