苏子油总甘油酯及其脂肪酸组成初步研究  

作　　者：崔凯[1] 丁霄霖[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品工程系,214036

出　　处：《粮食与油脂》1997年第2期19-21,共3页Cereals & Oils

摘　　要：苏子油中富含PUFA,是当前国内外医药、保健、食品领域的研究热点之一。本研究主要利用硅胶柱色谱技术,对苏子油总甘油酯及其脂肪酸进行分离分析。

关 键 词：苏子油 甘油酯 脂肪酸组成 植物油 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]