食品加工技术  

出　　处：《中国学术期刊文摘》2008年第12期232-232,共1页Chinese Science Abstracts(Chinese Edition)

摘　　要：辐照魔芋葡甘露聚糖的应用研究。Studies on the application of irradiated konjac glucomannan, Studies on the low temperature fresh-keeping and drying technology of wasabi

关 键 词：食品加工技术 魔芋葡甘露聚糖 干燥工艺 低温保鲜 辐照 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学] O636.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]