水产动物的卵磷脂营养  

作　　者：宋文新[1] 邵庆均[1] 

机构地区：[1]浙江大学动物科学学院

出　　处：《饲料工业》2008年第14期45-47,共3页Feed Industry

摘　　要：卵磷脂与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。1844年，法国人Gohlev从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为“Lecithos”．英文名为Lecithin。卵磷脂是生命的基础物质．人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之中．更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝脏、心脏、肾脏等重要器官。

关 键 词：卵磷脂 营养素 水产动物 血液循环系统 神经系统 免疫系统 蛋白质 维生素 

分 类 号：Q959.223.5[生物学—动物学] TS202[轻工技术与工程—食品科学]