茶叶杀青界面条件研究  

作　　者：龚琦[1] 

机构地区：[1]浙江农业大学茶学系

出　　处：《茶叶机械杂志》1997年第4期2-4,共3页Journal of Tea Machinery

摘　　要：根据茶叶杀青过程化学变化与物理变化的要求，对叶张界面条件（温度，水蒸汽分压）进行了试验研究，提出了新型杀青机界面条件布置的新见解，并作了验证分析。

关 键 词：杀青 界面条件 茶叶 绿茶加工 

分 类 号：TS272.3[农业科学—茶叶生产加工]