吡嗪与烷基吡嗪的合成  

The Synthesis of Pyrazines and Alkylpyrazines

作　　者：邓旭忠[1] 杨世柱[1] 

机构地区：[1]华南师范大学化学系

出　　处：《广州化工》1997年第4期21-25,共5页GuangZhou Chemical Industry

摘　　要：吡嗪与烷基吡嗪都是新型的食用香料.本文综述了合成此类化合物的各种方法.Pyrazines and alkylpyrazines are new kinds of food flavorings. The synthetic methods of pyrazines and alkylpyrazines have been reviewed.

关 键 词：吡嗪 烷基吡嗪 合成 食用香料 香料 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程] TQ655[轻工技术与工程—食品科学与工程]