马铃薯加工产值倍增  

作　　者：黄钢[1] 

机构地区：[1]四川省农科院研究员

出　　处：《农村新技术》2008年第12期7-7,共1页

摘　　要：马铃薯加工产业链与主要开发产品包括：（1）淀粉及其衍生物（变性淀粉）。（2）速冻食品：如薯条、薯饼等。（3）油炸食品：如油炸薯片。（4）干制品：主要为雪花粉和颗粒全粉。（5）膨化、休闲食品。（6）其它食品等。

关 键 词：马铃薯 加工 倍增 产值 变性淀粉 速冻食品 油炸薯片 油炸食品 

分 类 号：S532[农业科学—作物学] TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]