小麦面粉制取麦芽糖浆技术  

作　　者：石济民 

机构地区：[1]原开封制药厂,开封市475002

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2008年第3期25-27,共3页Starch & Starch Sugar

摘　　要：以小麦面粉为原料，利用小麦淀粉混合乳生产糖浆的方法，是一个很有价值，且非常具有实用性的新型工艺加工技术。

关 键 词：麦芽糖浆 小麦面粉 加工技术 制取 小麦淀粉 混合乳 

分 类 号：TS236.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS210.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]