石榴酒、蜂蜜酒营养价值和保健作用的比较  

The Comparation of Nutrients Value and Health - care Function Between the Full Fermentation Punica Granatum Wine and Mead.

作　　者：濮智颖[1] 翟文俊[2] 

机构地区：[1]陕西教育学院生命科学系,陕西西安710061 [2]陕西教育学院生物工程研究所

出　　处：《现代保健（医学创新研究）》2008年第17期4-6,共3页

基　　金：国家级星火计划项目（2006EA851016）,陕西省教育厅产业化培育项目（07JC01）

摘　　要：本文通过对石榴酒、蜂蜜酒中矿物质元素、维生素、氨基酸、蛋白质、糖类等营养成分的分析测定，阐述了这两种果酒的共同营养特点和各自独特的营养价值。This paper analysed the mineral elements, vitamin, amino acid, protein, glucide in the full fermentation punica granatum wine and mead. After the analysis, the writer discussed the nutrients value and health - care function of the two fuit wine and pointed out the distinguished nutrient value of each one.

关 键 词：全发酵石榴酒 蜂蜜酒 营养价值 

分 类 号：R318[医药卫生—生物医学工程]