多次加酶在小麦全混合淀粉糖化生产中的应用  

作　　者：李瑞丰[1] 

机构地区：[1]河南莲花味精股份有限公司,项城市466200

出　　处：《发酵科技通讯》2008年第4期14-15,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：介绍了一种淀粉纯度偏低原料的可行性糖化方法,为发酵行业还原糖生产多样化提供新思路。

关 键 词：小麦全混合淀粉 分次 糖化酶 糖化 应用 

分 类 号：TS245.4[轻工技术与工程—制糖工程] TQ051.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]