李瑞丰

作品数：4被引量：6H指数：2
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粗淀粉制糖工艺研究
《淀粉与淀粉糖》2010年第3期27-28,共2页高君 李瑞丰 赵二红 
人类使用糖品的历史大约已有5000多年，真正人工制糖的原料就是从用含有淀粉的谷物粗料开始的，因粗料杂质较多，裂解时物料粘度相对偏高，1811年德国化学家柯乔夫采用硫酸处理马铃薯首开水解糖先河。由酸解法后又过渡到酸酶法，直至今...
关键词：制糖工艺 粗淀粉 谷氨酸发酵 工业原料 硫酸处理 商业市场 马铃薯 化学家 
多次加酶在小麦全混合淀粉糖化生产中的应用
《发酵科技通讯》2008年第4期14-15,共2页李瑞丰 
介绍了一种淀粉纯度偏低原料的可行性糖化方法,为发酵行业还原糖生产多样化提供新思路。
关键词：小麦全混合淀粉 分次 糖化酶 糖化 应用 
小麦液体戊聚糖在小麦制粉过程中的应用研究被引量：2
《粮食加工》2008年第5期21-22,共2页李瑞丰 
利用在小麦淀粉生产过程中产生的密度较轻的戊聚糖类溢流物代替小麦制粉过程中所用的润麦水,可明显提高出粉率,同时解决了戊聚糖类溢流物的出路问题,使企业生产成本大大降低。
关键词：小麦淀粉生产 液体戊聚糖 润麦 制粉 出粉率 
纤维素酶在小麦淀粉生产味精中的应用实验被引量：4
《发酵科技通讯》2008年第3期7-8,共2页李瑞丰 
通过在小麦淀粉生产过程中添加纤维素酶降低面浆黏度,提高了纯蛋白收率和淀粉干基及设备利用率,降低了用水量,同时解决制糖时存在的过滤问题,更为重要的是可明显提高谷氨酸发酵产酸率和糖酸转化率,使企业生产成本大大降低。
关键词：纤维素酶 黏度 制糖 谷氨酸 小麦淀粉 谷氨酸产酸率 
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