福安绿茶系列“仙山绿”沼气炒制技术  

作　　者：范嫩金 

机构地区：[1]福安市城阳乡农技站,福建福安355000

出　　处：《茶叶科学技术》2008年第3期55-56,共2页Tea Science and Technology

摘　　要：福安是“中国茶叶之乡”，茶叶历来是福安重点扶持的三大主导产业之一，而且种类较多，有绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶等。绿茶比重约占茶叶总数的50％，加工主要以电锅手工炒制和厂家精制为主。近年来国家大力推广沼气建设，福安70％的农村都已使用沼气，既清洁又环保且供应充足、节能省电。绿茶系列“仙山绿”也称“苦茶”，主要是由福安菜茶制作而成，福安市现有菜茶面积3370亩。城阳乡仙岭村“仙山绿”茶叶精制厂通过两年试验采用沼气炒制的“仙山绿”绿茶，茶叶品质好，经济效益佳，

关 键 词：沼气建设 炒制技术 福安市 绿茶 中国茶叶 主导产业 茉莉花茶 手工炒制 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]