内酯类化合物代谢中的微生物酶及其应用  

Microbial enzymes involved in lactone compound metabolism and their applications

作　　者：郑莉莉[1] 孙丙升[1] 杨平平[1] 王燕[1] 

机构地区：[1]山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南250353

出　　处：《中国酿造》2008年第10期5-9,共5页China Brewing

摘　　要：内酯类化合物在活生物体内经酶的作用产生代谢变化,可生成有利于生物体利用的物质。文中概述了近年来报道的几种有关内酯类化合物代谢中的微生物酶及其在生物技术中的应用情况和研究进展。Enzyme can catalyze the metabolism of lactone compounds in living organisms to produce matters which can be easily used by organisms. Recent work on the enzymes involved in the metabolism of lactone compounds and its application in biotechnology were summarized in this paper.

关 键 词：微生物酶 内酯类化合物 内酯酶 不对称合成 

分 类 号：Q935[生物学—微生物学]