剖析油脂生产的质量控制  

作　　者：本刊编辑部 房慧 

出　　处：《食品安全导刊》2008年第1期80-80,82,83,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：压榨法作为历史最悠久的制油方法，具有很强的适应性。实际生产中企业会根据不同需要选择浸出法和压榨法制油，压榨法既可在生产风味油脂时单独使用，也可以作为浸出法的补充和辅助，有效提高出油效率，完善制油工艺。

关 键 词：油脂生产 压榨制油 去除技术 黄曲霉素 质量控制 压榨法制油 风味油脂 制油工艺 

分 类 号：TS224[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] X785[轻工技术与工程—食品科学与工程]