啤酒混浊问题如何解决(下)  

作　　者：李海芹 李娜 刘毅 李兴民 蔡冬梅 

出　　处：《农村新技术》2008年第18期72-72,共1页

摘　　要：4．添加硅酸、皂土和活性炭等 采用吸附剂通过吸附作用除去啤酒中的多酚类物质，不但能提高啤酒的澄清度，还能提高啤酒的稳定性，延长啤酒的货架寿命，改善啤酒风味。

关 键 词：啤酒混浊 多酚类物质 吸附作用 货架寿命 啤酒风味 活性炭 吸附剂 澄清度 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]