“秽”肠好吃  

作　　者：慧娟 

出　　处：《美食》2008年第6期53-53,共1页Gourmand

摘　　要：中华饮食文化史上有一个有趣的现象，在宫廷显贵的宴席菜单上，极少有肠类食品。在接待外国贵宾的宴会上．也是绝少有此物。一般外国人不食，有的国家宗教还禁止此物。这在一些文学作品中也有反映，比如以贵胄人家生活为原型的《红楼梦》，美食甚多，但末涉及半条肠子。但相反的，一般的市井平民养生的书中，

关 键 词：小肠 中华民族 饮食文化史 文学作品 中国厨师 外国人 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] S828.5[农业科学—畜牧学]