南京市部分散装熟肉制品微生物污染状况调查  

作　　者：武晓军 朱小燕 陈珺 陈国威[2] 孙桂菊[2] 王少康[2] 黄杰 

机构地区：[1]江苏省南京市鼓楼区疾病预防控制中心,江苏南京210003 [2]东南大学公共卫生学院,江苏南京210009 [3]江苏省南京市卫生监督所,江苏南京210003

出　　处：《上海预防医学》2008年第11期551-552,554,共3页Shanghai Journal of Preventive Medicine

基　　金：国家科技攻关计划食品安全专项子项目(2001BA804A27);江苏省软科学计划项目(BR2004512)

关 键 词：散装熟肉制品 微生物污染 污染状况调查 南京市 卫生监督管理 食源性疾患 生活节奏 卫生管理 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]