栝楼籽油清除自由基作用研究  

Study on Free Radical Scavenging Activity of Trichosanthes kirilowii Seed Oil

作　　者：颜军[1] 苟小军[1] 徐光域[1] 唐鑫[1] 周建文[1] 何学琼[1] 李春容[1] 

机构地区：[1]成都大学中药化学实验室,四川成都610106

出　　处：《食品科学》2008年第11期77-79,共3页Food Science

基　　金：成都大学青年基金项目

摘　　要：以栝楼籽油清除羟基自由基能力和对超氧阴离子自由基的清除能力为指标,研究了栝楼籽油的抗氧化活性。实验表明栝楼籽油具有较好的清除超氧阴离子自由基的作用,最大抑制率为68.19%。栝楼籽油具有较好的清除羟自由基的作用,EC50为0.23mg/ml,具有明显的抗氧化作用。The abilities ofTrichosanthes kirilowii seed oil on scavenging hydroxyl free radical and superoxide anion radical were both determined. It was found experimentally the Trichosanthes Idrilowii seed oil has strong hydroxyl free radical scavenging activity, reaching 68.19%, and its median effective concentration （EC50） is 0.23 mg/ml on scavenging uperoxide anion radical. So the Trichosanthes kirilowii seed oil has some antioxidant function.

关 键 词：栝楼籽油 羟自由基 抗氧化 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学] TS201.1[医药卫生—中医学]