一株里氏木霉产纤维素酶发酵条件的研究  

Study on Fermentation Conditions of Trichoderma reesei for Producing Cellulase

作　　者：张洪斌[1] 陈贤东[1] 胡雪芹[1] 朱慧霞[1] 

机构地区：[1]合肥工业大学化工学院,农产品生物化工教育部工程研究中心,安徽合肥230009

出　　处：《食品科学》2008年第11期375-378,共4页Food Science

基　　金：安徽高校省级自然科学研究重点项目(KJ2008A067);合肥工业大学博士基金项目(GDBJ2008-021)

摘　　要：对里氏木霉产纤维素酶的发酵条件进行研究,结果表明:产酶最佳碳源为2‰麸皮、最佳氮源为(NH4)2SO4、培养时间96～120h、发酵瓶装液量60ml、培养温度25～30℃、培养液初始pH4.5～5.0。This study aimed to optimeze the fermentation conditions of Trichoderma reesei for producing cellulase.The results showed that the optimal conditions for producing cellulase are as follows： 2‰ wheat brans as carbon source, （NI-I4）2SO4 as nitrogen source fermentation time 96～ 120 h, liquid volume in 250 ml flask 60 ml, fermentation temperature 25～30 ℃ and initial pH value 4.5～5.0.

关 键 词：里氏木霉 纤维素酶 产酶条件 发酵 

分 类 号：Q936[生物学—微生物学]