黑曲霉固态发酵生产亚麻脱胶用复合酶的研究  

Study on solid-state fermentation of Aspergillus niger to produce flax-retting complex enzymes

作　　者：田英华[1] 刘晓兰[1] 郑喜群[1] 

机构地区：[1]齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江齐齐哈尔161006

出　　处：《中国酿造》2008年第12期28-31,共4页China Brewing

基　　金：黑龙江省自然科学基金项目资助(C2004-34);教育部科学技术研究重点项目资助(208038);黑龙江省教育厅科学技术研究项目资助(11531412)

摘　　要：以麸皮为培养基主要原料,采用单因子和正交试验对黑曲霉HYA4固态发酵生产亚麻脱胶用复合酶的培养基以及培养条件进行了优化,结果表明,最适培养基组成为麸皮10g、豆粕添加量2.5%、NaNO33.5%、(NH4)2SO41.0%、加水量10mL;最适发酵条件为:250mL三角瓶装料10g、起始pH值5.0～5.5、培养温度32℃、培养时间为96h。工艺优化后果胶酶和木聚糖酶活力分别可达2215.48U/g干曲,99.68U/g干曲。Using wheat bran as the main material, the fermentation medium and fermentation conditions of Aspergillus niger HYA4 for the production of flax-retting complex enzymes were optimized by single factor and orthogonal test. The results showed that the optimal medium contained 10 g wheat bran, 2.5% soymeal, 3.5% NaNO3, 1.0% （NH4）2SO4 and 10 ml water. The optimal fermentation conditions were： 10g medium in 250 ml Erlenmeyer flask, initial pH 5.0-5.5, cultivation temperature 32%, and fermentation time 96 h. Under above conditions, the activities ofpectinase and xylanase reached 2215.48 U/g （dry starter） and 99.68 U/g （dry starter）, respectively.

关 键 词：黑曲霉 果胶酶 木聚糖酶 固体发酵 

分 类 号：Q935[生物学—微生物学]