新疆野生啤酒花α-酸和β-酸含量的比较研究  

Analysis of the α-acid and β-acid contents in Xinjiang wild hops

作　　者：王仿[1,2] 张霞[1,2] 齐研婷[1,2] 刘海英[1,2] 王绍明[1,2] 

机构地区：[1]石河子大学生命科学学院,新疆石河子832003 [2]新疆兵团绿洲生态农业重点实验室,新疆石河子832003

出　　处：《中国酿造》2009年第2期140-141,共2页China Brewing

基　　金：教育部科学技术研究重点项目(03161);教育部"春晖计划"(Z2004-2-65043)

摘　　要：采集了新疆野生啤酒花8个居群的酒花样品,用紫外分光光度法测定其α-酸和β-酸的含量。分析比较不同居群的α-酸和β-酸含量及其差异表现,结果表明,α-酸含量最高的居群是阿勒泰地区布尔津县冲乎尔乡,为2.635%;β-酸含量最高的是阿勒泰地区哈巴河县(185团),为2.590%。The contents of the α-acid and β-acid in Xinjiang wild hops from 8 regions were determined by UV-spectrophotometry. The results showed that the content of of-acid from Chonghuer Town of Buerjin County was highest （2.635%）, and the content of β-acid from the Habahe County of Altai Area was highest （2.590%）.

关 键 词：新疆野生啤酒花 Α-酸 Β-酸 多重比较 

分 类 号：S571.9[农业科学—作物学]