发酵花生壳粉生产复合酶的初步研究  

作　　者：刘德海[1] 何蔚荭[1] 王红云[1] 陈小鸽 向凌云[1] 

机构地区：[1]河南省科学院生物研究所,郑州市450008 [2]河南省饲料产品监督检测站

出　　处：《饲料工业》2009年第4期34-38,共5页Feed Industry

摘　　要：从实验室保藏的菌株中选取了一株能发酵花生壳粉产酸性蛋白酶的菌株黑曲霉HKS-07，并通过诱变得到高产菌株UV11，对培养基组成及培养条件进行了优化研究试验。结果表明，菌株UV11在m（麸皮）：m（花生壳粉）为6：4、豆粕10％、（NH4）2SO4 2％、MgSO4·7H2O 0．05％、K2HPO4 0．1％的培养基质上，加水比1：1．1，接种量为10^5～10^6个／g，置28～30℃下培养24～30h，产酶量为酸性蛋白酶1226U／g、纤维素酶7996U／g、木聚糖酶3192U／g、糖化酶1080U／g，热稳定性好，具有良好的应用前景。

关 键 词：花生壳粉 固态发酵 复合酶 

分 类 号：S814[农业科学—畜牧学]