食用菌加工蜜饯的方法  

作　　者：牟水元 

出　　处：《农家之友》2008年第21期I0040-I0041,共2页

摘　　要：一、小白平菇蜜饯 1．配方。鲜品小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0．15公斤。

关 键 词：平菇蜜饯 食用菌加工 白平菇 白砂糖 柠檬酸 鲜品 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS219[轻工技术与工程—食品科学与工程]