大连城区成年居民日常饮食问卷调查报告  

作　　者：王兴国[1] 周芸[1] 李芳[1] 翟兴月[1] 

机构地区：[1]大连医科大学附属第二医院营养部,大连116027

出　　处：《中国现代医生》2009年第7期135-137,共3页China Modern Doctor

摘　　要：目的了解大连市城市居民日常食物的消费情况。方法采用随机访问的方法进行问卷调查,共收回有效问卷10914份。结果经常喝牛奶的人占64.73%;经常吃豆制品的人占52.85%;很少吃鸡蛋的人占21.32%;每周吃鱼或海鲜超过1次的占77.81%;经常吃肉的人占77.56%;43.66%的人经常吃粗杂粮;仅有27.90%的人一天吃蔬菜水果能达到5种,有36.54%的人蔬菜摄入量仅为半斤;口味偏重的比例为29.01%;菜肴偏油腻的占21.57%。结论大连城市居民日常食物消费存在诸多不利于健康的问题,如豆制品消费少、粗杂粮少、蔬菜和水果种类和数量均不足、饮食偏咸和油腻的人比例较高等。另一方面,大连城市居民牛奶的消费量较高,鱼类和海鲜的消费较多,畜禽肉类的消费也不低,肥肉或荤油、动物内脏等不良食物的消费不多,则是对健康有利的因素。

关 键 词：日常饮食 食物消费 膳食指南 问卷调查 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]